Dorsten. Zwei Sterne und eine dritte Staffel: Frank Rosin (45), einziger deutscher Fernsehkoch mit jetzt zwei Michelinsternen, bekommt ab dem 17. Januar sechs neue Folgen von „Rosins Restaurants – ein Sternekoch räumt auf“ (Kabel1, Dienstag, 21.15 Uhr).

Sein Erfolg beweist, dass er alles richtig macht: Seit 21 Jahren betreibt er sein Restaurant in Wulfen, vor sieben Jahren bekam er seinen ersten Michelin-Stern. Die zweite Staffel seiner gastronomischen Hilfestellung kam im Frühjahr 2011 auf durchschnittlich 1,03 Millionen Zuschauer (Marktanteil 3,1 Prozent) – eine Erfolgsquote für die Eigenproduktion des Senders.

Als Belohnung gibt es nun die dritte Staffel, in der es um sogenannte Themengastronomie geht: Bikertreff, Pommesbude oder Campingplatzimbiss. Begleitet wird das mit der App „Rosins Rezepte“ mit 50 Rezepten und 25 Videos.

Dabei nimmt der umtriebige Küchenchef kein Blatt vor den Mund: „Viele Gastronomen verstehen ihr Geschäft nicht und haben es auch nie gelernt. Hier kann jeder ein Restaurant eröffnen ohne spezifische Ausbildung. In „Rosins Restaurant“ treffe ich immer wieder auf Betreiber, die noch nie ihre Kosten und Erträge durchkalkuliert haben. Das bringe ich ihnen erst mal bei.”